今年前四个月，预制菜产品销量呈现指数级增长态势，四个月销售额已超过去年全年，预计5月份和6月份仍会延续这一态势。”正大集团中国区电子商务部预制菜项目负责人日前对公开媒体表示。
在广阔市场空间吸引下，预制菜火出圈，预制菜包装也站上了风口。
对包装行业人士来说，预制菜是一个让空气都充满香甜的机会。尤其是保鲜包装、冷链包装、以及其它功能性包装，必将促进这一类包装的极大繁荣。
那么，具体会有哪些包装会迎来风云际会的历史机遇呢？请看包小歺的综合整理报告。
1. 真空包装技术保质保鲜
真空包装技术是预制菜较为常见一种保鲜技术。真空包装可分为真空袋装、真空盒装两种包装形式。
真空袋装主要作用是除氧，有利于防止食品变质。常用的真空包装机类型有双室真空包装机、滚动真空包装机、拉伸膜真空包装机等等。
而真空盒装则常用来包装如冷鲜肉、净菜、鸭脖、小龙虾、凉皮等即食类产品，这些产品通常使用气调真空包装，多采用气调真空包装机的设备来进行包装。
目前市场上常用的气调真空包装机主要分为两大类，一类是半自动气调真空包装机，一类是全自动气调真空包装机。在半自动气调真空包装机类型中又分为两类机型，一类是单进单出型，一类是双进双出型。
还有一种贴体真空包装机，原理是采用低粘度的复合膜，将物料放在下模板的托盒或膜上，在真空状态下，将加热板产生的热量通过排风口送到真空室内，给低粘度复合膜瞬间通体加热，复合在一起，达到真空包装的效果。这类包装是将膜加热软化后再收缩包装，因此不存在包装有尖角、硬刺的物品时将膜刺破的现象。该种包装没有破损率低。
2. 可折叠保温周转箱
目前、京东、顺风、菜鸟等物流巨头都已经在运转保温周转箱。以京东为例，在京东生鲜业务中已全面推行使用可折叠保温周转箱，代替一次性泡沫箱，通过京东逆向物流返回仓库循环使用。京东循环冷链箱使用寿命超过1.5年，平均单箱使用次数达130次，历年累计使用次数达1.8亿次，有效减少了一次性泡沫箱和冰袋、干冰的使用。目前已累计减少一次性泡沫箱1.8亿个，减少一次性冰袋6亿个，减少干冰0.5亿千克，累计减排量达30多万吨。
据介绍，京东物流还发挥自身在供应链方面的优势，与上游企业合作共同在包装减量循环上下功夫。一方面，使用原发包装，即商品包装在物流运输过程中具备防护商品功能，且满足外界物流环境，无需二次包装实现直接发货。京东物流通过入仓优惠政策激励上游品牌商企业推行直发包装，宝洁、联合利华等品牌商上千个商品SKU已实现出厂原包装可直发，截至目前已减少物流纸箱使用1.5亿个以上。京东物流段艳健指出，这一措施共减少纸张使用约12.5万吨，相当于减少碳排放4.4×105吨。
3. 纸塑冷链保温箱
美国Vericool 最新研发出一种新型的冷链保温箱，主要是由可堆肥隔热材料制作的，包括再生纸纤维和其它植物基材料，可以进行回收和堆肥。被丢弃的 Vericool 冷链保温箱可以被回收，并且在180天或者更短的时间内就可以被降解。
Vericool 的可堆肥隔热材料符合生物降解材料标准，通过了美国 ASTM D6400 和 欧洲 EN 13432 的认证，售价为4.99美元。同时，与传统的泡沫保温箱相比，Vericool 的冷链包装盒能保温的时间更加长，成本也更加底。
4. 保温牛皮纸隔热垫
Ranpak新推出的一种WrapPak 70/70方案中，搭配Protector设备将牛皮纸压制成波纹状纸垫，按需裁剪折叠使用。凭借独特的材料特性和波纹状结构，能够有效降低热传导、对流和辐射所造成的热量损耗，可以控制温度保持在一定范围内，从而保证生鲜食品的新鲜程度。
通过计算绘制的时间函数图显示，使用2层波纹纸，可以将温度保持在5°C以下26小时；而使用3层波纹纸，温度能够保持在4°C以下26小时。实验证明，WrapPak 波纹纸拥有较好的隔热性能。
5. 覆膜铁技术预制菜包装
覆膜铁技术是指将塑料薄膜通过热熔或粘合法复合在金属基板表面，从而提高金属基板和金属容器的耐腐蚀性能的工艺技术。利用该技术生产而出的产品具有耐蚀、抗酸、无双酚A、无塑化剂等特性，既能保证内容物达到无菌安全，又能锁住食材的原味。
覆膜铁包装技术中国的代表企业有奥瑞金，其自主研发食品级覆膜铁技术，并推出了依靠该技术工艺打造而成的预制菜品牌“奥瑞金碗”，目前已有佛跳墙、小米辽参、银耳山药鸡头米、花胶鸡等产品。
覆膜铁具有较强的普适性，市面上绝大部分食品包装均可采用，且单纯通过包装物料的先进技术，可有效的在零防腐添加的情况下，将食品的保质期延长至一年期，加之金属材料的环保性能、热传导性、隔光性、密闭性及特殊环境的适应性等优势，该包装形式也成为预制菜包装的新赛道之一。
当然，随着预制菜产业的不断深入发展，还会衍生出更多的包装需求，我们将持续保持关注。
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